莲藕香菇肘子汤
莲藕香菇肘子汤是一道营养丰富的家常汤品，具有清热解毒、润肺止咳的功效。以下是制作莲藕香菇肘子汤的详细步骤：
食材准备
肘子200克
水发香菇50克
莲藕100克
姜1块
料酒1茶匙
盐1茶匙
初步处理
肘子洗干净后剁成块
莲藕去皮后切块
香菇洗净后切小块
姜切片
焯水
锅中倒入适量水，将肘子放入锅中，焯水5分钟，捞出备用
炖煮
砂锅中加入适量水，烧开后放入姜片和料酒，再放入肘子，大火烧开，转小火炖40分钟
放入香菇和莲藕，继续小火炖15分钟
调味
最后加入盐调味，即可关火享用
小贴士
焯水可以去除肘子中的血水和杂质，使汤品更清澈。