莲藕炒干豆角

莲藕炒豆角干是一道美味的中式菜肴，主要食材为莲藕和干豆角。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

莲藕半段

干豆角若干

大蒜2瓣

青椒1个

小辣椒2个

处理食材

莲藕去皮切成丁。

干豆角先用开水煮发开，然后放凉水里凉了之后切成丁。

大蒜切末，青椒和小辣椒切丁。

炒制

锅中放油，加热至油温稍热。

先放入大蒜末爆香。

加入莲藕丁煸炒，加入适量醋。

放入干豆角、青椒和小辣椒，继续翻炒。

加入生抽和醋调味，炒至食材熟透即可出锅。

小贴士

干豆角的处理：干豆角需要提前用开水煮发开，然后放凉水里冷却，这样炒出来的豆角口感更好，也更容易熟。

火候控制：炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致食材炒焦，也避免火候过小导致食材未熟。

调味：可以根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，喜欢酸味的可以多加一些醋。

这道莲藕炒豆角干色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。