肉酱莲藕教程

肉酱莲藕是一道美味的家常菜，以下是制作肉酱莲藕的详细步骤：

食材准备

主要食材：

一块优质的酱肉（经过精心腌制，色泽红亮，香气扑鼻）

新鲜莲藕（表皮光滑，色泽洁白，孔眼均匀）

适量的蒜末、青红椒丝（作为点缀和提味）

盐、鸡精、生抽等调味料

制作步骤

酱肉处理

将酱肉切成薄片，再改刀成细丝，便于快速熟透且入味。

莲藕处理

莲藕去皮洗净后，切成细丝，放入清水中浸泡片刻，以防止氧化变黑。

青红椒去籽洗净切丝，蒜末切好备用。

炒制

热锅凉油，先下酱肉丝煸炒，利用小火慢慢逼出酱肉中的油脂和香味，直至肉丝变得金黄酥脆。

将沥干水分的藕丝倒入锅中，与酱肉丝一同快速翻炒，注意火候不宜过大，以免藕丝炒焦。