当归猪脚莲藕汤

当归猪脚莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。它主要食材包括猪脚、莲藕、当归、莲子、红枣、沙参和枸杞等，再配以盐、米酒和姜葱等调味料。这道汤品不仅口感醇厚，而且具有多种健康功效。

主要食材和调味料

猪脚：2只

莲藕：2节

新鲜莲子：30g

红枣：2颗

当归：2片

沙参：5片

枸杞：10颗

调味料：盐2茶匙、米酒1/3杯、姜葱适量

制作步骤

准备食材

莲藕去皮，洗净，切块。

莲子、当归、沙参、枸杞洗净，沥干水分。

猪脚切小块，洗净，沥干水分。

初步处理

用约两汤匙的米酒将枸杞泡着，备用。

锅中放入清水、猪脚、姜葱、米酒，大火煮开后再煮5至8分钟，捞出猪脚，清洗干净，沥干水分。

煮汤

汤锅中放入猪脚块、当归、沙参、红枣，加入7分满的水，大火煮开。