冻西红柿怎么做面

冻西红柿可以用来做多种面食，以下提供几种不同的做法：

秘制超浓郁番茄蔬菜面

用料：西红柿一大个、冻西红柿一个、面适量、蔬菜（如上海青）、肉类（如烤鸡胸肉或火腿、午餐肉）。

做法：

将新鲜番茄切块，冻西红柿解冻后使用。

锅里放少量油，炝锅后加入新鲜番茄块炒出汤汁。

加入解冻的番茄，炒至出汁。

加入肉类，加水末过菜。

加入喜欢的面（如瑶柱面），快熟时加入蔬菜，焖两三分钟，加盐调味后出锅。

冻西红柿刀削面

用料：刀削面300克、冻西红柿200克、鸡蛋100克。

做法：

将冻西红柿微波炉解冻1-2分钟。

烧水煮刀削面，开锅后2分钟即可出锅，放入冷水中浸泡。

将冻西红柿剁碎，鸡蛋搅拌均匀后煎炸至3分钟。

锅中熟油放入冻西红柿炝锅，炒至汤汁融化，捞出刀削面翻炒，倒入鸡蛋，继续翻炒至3分钟。

出锅前加盐和味精调味。

蕃茄鸡蛋面

用料：蕃茄、鸡蛋、面条、葱花、水淀粉、盐、白糖、生抽、老抽、香醋、香油。

做法：

冻西红柿用凉水泡5至10分钟，去皮切片。

切葱花，热油，放入葱花和西红柿炒至烂，加少量水防止糊。

炒成西红柿酱后加水，水开后先打荷包蛋，再煮挂面，最后放入绿色蔬菜如菠菜。

西红柿鸡蛋卤面

用料：新鲜西红柿2个、鸡蛋3个、手工拉面或挂面200克、葱花、蒜末、盐、白糖、生抽、老抽、香醋、水淀粉、香油。

做法：

西红柿洗净后切小块，用开水焯烫后冷水冲凉，去皮后切小块。

鸡蛋打入碗中，加几滴白醋打散。

面条煮至八分熟后过冷水沥干。

锅中加油，放入葱花、蒜末爆香，加入西红柿炒至出汁，加生抽、老抽、香醋调味，最后加入水淀粉勾芡。

倒入煮好的面条，撒上葱花和香菜，滴上香油增香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试制作美味的冻西红柿面食。