西红柿土豆狮子头

西红柿土豆狮子头是一道结合了西红柿和土豆的美味佳肴，通常以猪肉为主要成分，制作出狮子头的形状，再与西红柿和土豆一同炖煮，味道鲜美，营养丰富。

制作方法

原料

猪肉（通常是猪夹心肉或五花肉）

番茄

土豆

葱、姜、蒜

料酒、盐、糖、酱油、蛋清、红薯粉等调味料

步骤

准备肉馅：

将猪肉剁成肉末，加入料酒、盐、蛋清、酱油等调味料，搅拌均匀，可以加入适量的红薯粉或面包糠增加粘稠度和弹性。

制作狮子头：

将调好的肉馅分成小份，用手掌搓圆，轻轻按压成狮子头的形状。

烹饪：

锅中加油，将狮子头煎至表面金黄，捞出备用。

炖煮：

锅中留底油，加入切好的土豆和番茄块，煸炒至软烂，加入足够的水，放入煎好的狮子头，大火烧开后转小火慢炖。

调味：

待汤汁浓稠，根据个人口味调整盐、糖等调味料的用量，最后撒上葱花或香菜增香。

营养信息

热量：约64大卡/100克

碳水化合物：约8.2克

脂肪：约2.48克

蛋白质：约2.55克

纤维素：约0.53克

小贴士