肘子烧冬瓜海带
肘子烧冬瓜海带是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜。肘子富含胶原蛋白，而冬瓜和海带则分别具有利尿和清热解毒的功效。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
肘子（熟）
冬瓜
海带
葱、姜、蒜
蒜苗
八角、香叶等香料
制作步骤
肘子处理
肘子先烧一下，再洗净，剁成小块备用。
开水加入大葱、料酒、姜片焯烫肘子，再次煮开后煮5分钟，捞出备用。
海带处理
海带洗净，泡水多次，切条状。
烧开水煮五分钟，再用凉水泡一会备用。
炖煮
将处理好的肘子放入高压锅，加入姜片、香叶、八角等香料。
加入适量水，炖煮约1小时，直至肘子软烂。
收汁
炖好后，加入少量盐、鸡精，继续炖至汤汁浓稠。