用冬瓜做馅

冬瓜作馅的吃法主要包括制作冬瓜馅饺子和冬瓜馅蒸饺。以下是详细的制作步骤：

冬瓜处理：将冬瓜去皮去瓤，剁成小颗粒，用盐腌制5分钟后投洗干净，沥干水分备用。

肉馅调味：将500克三肥七瘦的猪肉馅加入料汁中，少量多次搅拌，直至肉馅充分吸收水分。

混合食材：将冬瓜颗粒、香葱碎、菜椒碎加入肉馅中，再加入熟油，充分搅拌均匀，让每一颗冬瓜颗粒都裹满馅料。

包饺子：取一张饺子皮，放入适量的馅料，捏紧封口，确保馅料不外露。

冬瓜处理：冬瓜切丁，放点盐腌制后挤出水份。

馅料调味：馅里放入盐、鸡精、味精、香油、酱油以及放凉一点的花椒油拌匀。

和面：事先和好的面，擀成平常饺子皮二倍的皮。

包饺子：包入适量的馅料，捏成饺子。

蒸制：装屉，上锅蒸15分钟，再闷两三分钟即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调味料，以达到最佳的口感和风味。