芋头图片解说

芋头，学名Colocasia esculenta，是一种多年生草本植物，属于天南星科芋属。它原产于中国和印度等热带地区，现在已经在全球多个地区种植。芋头的主要食用部位是其肥大的球茎，形状、大小和颜色因品种而异，通常为球形、卵形、椭圆形或块状。

形态特征

叶片：盾形，绿色或紫红色，叶柄长而肥大。

球茎：肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，表面有土黄色或黄褐色的皮，内部肉质多为白色，有时带有紫色、暗红色或白色等斑纹。

花期：2-8月。

采挖时间：9-11月，可鲜用或晒干。

营养价值

芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，但不含龙葵素，易于消化。它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾补虚、散结解毒等功效。

食用方法

芋头可以煮、蒸、炒、烤等多种方式食用，常用于制作甜品、菜肴和汤品。由于其独特的口感和营养价值，芋头深受人们喜爱，尤其在冬季，被视为一种养生的食材。

药用价值

芋头在传统中医中被认为具有通便、解毒、散结、化痰、消肿止痛、益胃健脾等功效。江西《草药手册》和《湖南药物志》中记载，芋头对治疗便血和牛皮癣有效。

分布与生长环境