排骨蒸玉米莲藕
排骨蒸玉米莲藕是一道美味且营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
排骨：300克
莲藕：1条
玉米：100克
盐：2克
酱油：3克
淀粉：3克
葱：2段
姜：2片
料酒：适量
胡椒粉：少许（可选）
米醋：少许（出锅前加入提味）
枸杞：几粒（可选，用于点缀）
制作步骤
处理排骨
将排骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。
排骨捞出后，放入沸水中焯水3分钟，去除多余腥味，捞出后再次清洗干净。
准备莲藕和玉米
莲藕去皮，切成厚片或滚刀块，浸入带有少许醋的水中防止氧化变黑。
玉米洗净，切成小段备用。