蛤蜊鸡蛋洋葱

蛤蜊鸡蛋洋葱是一道美味的家常菜，主要原料包括蛤蜊肉、鸡蛋和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

所需食材

蛤蜊肉 200克

鸡蛋 3个

洋葱 半个

蒜 5瓣

料酒 1勺

太太乐蔬之鲜 少许

盐 少许

胡椒粉 少许（可选）

辣椒（可选）

制作步骤

准备食材

蛤蜊肉如果是冷冻的，需要提前解冻。

洋葱切成半，蒜切成瓣。

炒制

热锅凉油，先加入蒜和洋葱爆香。如果喜欢辣味，可以在一开始加入辣椒。

加入蛤蜊肉翻炒一分钟，使其充分受热。

打入鸡蛋液，稍微凝固后翻炒，加入一勺料酒、盐和调味料（如太太乐蔬之鲜）。

根据个人口味，可以加入一些胡椒粉增加风味。

炒至鸡蛋完全凝固且蛤蜊肉熟透，即可出锅。

小贴士

去沙：蛤蜊需要提前用盐水浸泡两小时左右吐沙，或者用开水焯一下去除沙子和杂质。