香菇黄瓜洋葱木耳凉拌
凉拌黄瓜洋葱木耳是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
材料准备
黄瓜：1根
洋葱：1根
香菇：适量
香菜：适量
小米椒：1个（可选）
蒜：2瓣
生抽：2汤匙
醋：1汤匙
糖：1茶匙
盐：适量
鸡精：少许（可选）
香油：1茶匙
制作步骤
准备食材
黄瓜洗净，切成小块或细丝。
洋葱去皮，切成细丝或小块。
香菇用热水泡发20分钟，去根后切成细丝或小块。
香菜洗净，切段。
小米椒洗净，切圈。
蒜切末备用。
焯水香菇
锅中加水烧热，放入香菇焯水2分钟，捞出后放入冷开水中晾凉，沥干水分。
调制凉拌汁
在一个小碗中，加入生抽、醋、糖、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。