用西红柿面做面食的做法

西红柿可以用来制作多种美味的面食，以下是一些常见的西红柿面食做法：

食材：西红柿2个、鸡蛋2个、面条适量、大蒜2瓣、生姜一小块、青菜适量、生抽1汤匙、盐适量、白糖1/2茶匙、食用油适量。

步骤：

1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，大蒜和生姜切片备用。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。

3. 锅中再加油，放入大蒜和生姜片炒香，加入西红柿块翻炒至出汁，加入白糖提鲜。

4. 另起一锅水烧开，下入面条煮至七八分熟，加入适量盐调味。

5. 将炒好的鸡蛋块倒回西红柿锅中，轻轻翻炒均匀，然后加入煮好的面条，快速翻炒使面条充分吸收西红柿鸡蛋的汁液。

6. 装盘后，若使用青菜可撒在面上增加色彩和口感。

食材：面条（鲜面条或干面条）100-150克、番茄2-3个、鸡蛋1-2个、洋葱半个、青菜适量、大蒜2-3瓣、生抽1-2勺、老抽半勺、盐适量、糖少许、食用油适量。

步骤：

1. 面条煮熟后捞出，过凉水，沥干水分。

2. 番茄洗净，在顶部划十字，放入开水中烫一下去皮后切成小块。

3. 洋葱切丝，青菜洗净备用，大蒜切末，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。

4. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，凝固后划散备用。

5. 锅中加油，放入蒜末煸炒出香味，加入洋葱丝翻炒至软，再加入番茄块翻炒出汁。

6. 加入生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀，让调味料充分融合在番茄汁中。

7. 将沥干水分的面条放入锅中，拌匀，让每根面条都裹上酱汁。

食材：西红柿2个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小葱1根、盐适量、胡椒粉少许、面粉适量、食用油适量。

步骤：

1. 西红柿开水烫一下去皮，切丁；火腿肠切丁；小葱切碎。

2. 鸡蛋打散，把这些料都倒进去，加点盐、胡椒粉，再放点面粉，搅拌成糊糊。

3. 电饼铛烧热，刷油，舀一勺面糊摊成小饼，两面煎金黄即可。

食材：西红柿5个、面粉适量、鸡蛋2个、韭菜适量、粉丝适量、十三香少许、食用油适量。

步骤：

1. 西红柿切十字花刀，开水烫去皮，切丁，用纱布挤出汁。

2. 面粉里加点盐、糖、酵母粉，用西红柿汁和面，揉成面团，发酵。

3. 韭菜切碎，粉丝泡软切碎，与西红柿丁、十三香和油拌匀成馅。

4. 面团发酵好后，擀成皮，包上馅，中间打个鸡蛋，再盖上一张皮，捏紧边缘。

5. 平底锅刷油，小火烙十分钟，金黄酥脆的馅饼即可。

食材：西红柿2个、面条适量、葱花适量、食用油适量。

步骤：

1. 西红柿切块，锅里放油炒香，加水煮开，再放点面疙瘩，小火煮至浓稠。

2. 撒点葱花点缀。

食材：西红柿2个、鸡蛋2个、酵母3克、白糖1勺、面粉300克、花生碎1把。

步骤：

1. 西红柿划十字刀，开水浸泡后去皮，切成薄片，打入鸡蛋搅拌均匀。

2. 西红柿和鸡蛋放入料理杯打成汁备用。

3. 面粉中加入酵母和白糖，用西红柿汁和成面团，发酵至两倍大小。

4. 发酵好的面团揉搓排气，加入花生碎，搓成长条，切成小面剂，擀成薄片，卷起后一分为二切开。

5. 平底锅刷油，放入