日本西红柿鸡蛋怎么做

材料

鸡蛋：2个

西红柿：1个

大蒜：适量

大葱：适量

盐：适量

味精：适量

花生油：适量

芡粉：适量

步骤

准备食材

将西红柿放在开水里烫一下，剥皮，切成小块。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散。

大蒜和大葱切成末备用。

炒鸡蛋

用平底锅中放油，大火加热，油微微冒烟时，倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋炒至表面嫩黄时，盛出备用。注意日式炒鸡蛋是整块的。

炒西红柿

中火加热锅中的底油，爆香蒜末和葱末。

放入西红柿块煸炒，待西红柿炒出水，变得像糨糊一样黏稠时，加入适量的盐。