木耳洋葱鸡蛋面

木耳洋葱鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括荞麦面、鲜木耳、洋葱和鸡蛋。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

食材准备

荞麦面100克

鲜木耳1块

洋葱半个

鸡蛋2个

盐适量

酱油适量

醋适量

胡椒粉适量

制作步骤

木耳处理

将干木耳用冷水泡发，洗净后切成细丝。

洋葱处理

洋葱切成丁或丝，根据个人口味选择。

煮面

将水烧开，放入荞麦面煮至八分熟。

炒制

在锅中加入适量的油，先炒洋葱至微黄，然后加入木耳继续翻炒。

洋葱炒至透明后，打入鸡蛋，快速搅拌，使鸡蛋均匀分布在锅中。