陈皮炒洋葱

陈皮炒洋葱是一道结合了陈皮香气和洋葱鲜味的美食。陈皮，作为一味常用的中药材，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。而洋葱则以其独特的辛辣味和甜味，为这道菜增添了丰富的口感层次。

主要食材

洋葱：选择新鲜洋葱，切成丝状，以便炒制时均匀受热，快速释放出甜味和辛辣味。

陈皮：使用晒干的橘子皮，切成细丝，备用。

烹饪步骤

准备食材：

洋葱切丝，陈皮切丝，姜蒜切片，葱切成葱花备用。

炒洋葱：

热锅凉油，油热后加入洋葱丝快速翻炒至洋葱变软，呈半透明状，捞出备用。这一步可以去除洋葱的辛辣味，使其更适合作为配菜。

炒制：

锅中留底油，加入姜蒜片炒香，然后加入陈皮丝翻炒出香味。接着，将炒好的洋葱丝重新倒入锅中，与陈皮一起翻炒均匀。

调味：

根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽等调味料，继续翻炒均匀，使食材充分吸收调味料的味道。

出锅：

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

烹饪技巧

火候控制：炒洋葱时要用中火，避免炒糊，同时也能保持洋葱的甜味和脆度。

陈皮用量：陈皮的用量可以根据个人口味适量增减，如果喜欢陈皮的香气更浓一些，可以适当增加用量。