猪肝番茄做法潮汕

猪肝番茄的做法潮汕如下：

食材准备

猪肝200克

番茄2个

生姜3片

葱花适量

盐适量

料酒1汤匙

胡椒粉少许

猪肝处理

猪肝切成薄片，用清水反复冲洗，直到水不再发红。

加入料酒腌制10分钟，去腥增香。

番茄处理

番茄洗净，切成大块。

在番茄表皮划十字，方便后续去皮。

烹制过程

锅中加入适量清水烧开，加入生姜片，放入番茄焯烫30秒捞出，去皮后切块。

同一锅水中加入处理好的猪肝大火煮至变色，撇去浮沫。

放入番茄块，继续煮3-5分钟，加入适量盐和胡椒粉调味。