猪肝黄瓜胡萝卜香菇

猪肝、黄瓜、胡萝卜和香菇可以一起食用，并且具有多种健康功效。以下是这些食材的健康功效和一种简单的家常做法：

健康功效

猪肝

健脾

利尿

补充蛋白质和微量元素，促进生长和增强抵抗力

黄瓜

活血化瘀

低蛋白质

胡萝卜

活血化瘀

健脾

含有丰富的维生素C、钙、钾等矿物质

香菇

含有多种维生素和矿物质，有助于补充身体所需营养，维持生理机能

家常做法：酥香猪肝配黄瓜胡萝卜香菇

食材用料

猪肝 适量

胡萝卜 适量

黄瓜 适量

香菇 适量

油 适量

芝麻 适量

味精 适量

白糖 适量

白醋 适量

香油 适量

生抽 适量

蒜蓉 适量

干辣椒 适量

做法步骤

备料

猪肝卤熟，切片。

胡萝卜、黄瓜、香菇洗净切片。

准备好干辣椒、芝麻、蒜蓉等调料。

调汁

碗中放入干辣椒、芝麻，倒入熬好的油，加入生抽、味精、白糖、少许盐和白醋调成汁。

炒制

将调好的汁浇在猪肝上。

锅中加油，放入蒜蓉和干辣椒爆香。

加入胡萝卜片、黄瓜片和香菇片翻炒至断生。

最后放入猪肝片，快速翻炒均匀，使每片猪肝都裹上汁液。

出锅前撒上芝麻即可。

小贴士

猪肝应选择新鲜的，并且要彻底清洗干净，去除血水。

炒猪肝时火候要掌握好，避免炒得过老。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

通过以上做法，不仅可以享受到美味的家常菜，还能补充身体所需的多种营养成分。