圆椒银耳的做法

圆椒银耳的做法如下：

准备食材

银耳适量

辣椒适量（根据个人口味选择圆椒或其他辣椒）

姜蒜适量

盐、蚝油、鸡精等调味品

泡发银耳

将银耳放入热水中泡发，大约10分钟左右，直到银耳变得柔软饱满。

泡发好的银耳洗净，撕成小朵备用。撕的时候要尽量撕得均匀一些，以便炒出来的菜肴口感更好。

炒制

锅烧热，倒入适量的油。

油热后，先放入姜蒜爆香，再放入辣椒翻炒几下，让姜蒜和辣椒的香味充分释放出来。

加入撕好的银耳，翻炒均匀，让每一朵银耳都能充分吸收到香料的味道。

加入适量的盐、蚝油和鸡精调味。

加入一大勺水，大火收汁，快速翻炒，避免银耳粘锅或者烧焦。当汤汁变得浓稠时，即可出锅装盘。

其他做法（可根据个人口味选择）：