大厨蒸的米饭怎么做好吃

要做出好吃的蒸米饭，可以遵循以下步骤：

淘米

将大米放入清水中，轻轻搅动，去除表面的灰尘和杂质。注意不要用力搓洗，以免营养流失。

清洗至水变清澈后，倒掉水。可以保留洗米水用于浇花等用途。

再次加入清水，轻轻揉搓大米，进行二次清洗。淘米次数不宜超过三次。

洗完后，尽量把水控干。

加水

根据大米的量，加入适量的清水。一般两碗大米加三碗水，即米和水的比例为1:1.5。

可以用食指插入米中，水没过食指第一个关节处，作为加水量的参考。

浸泡

加好水后，让大米浸泡30分钟，让米粒充分吸收水分，这样蒸出的米饭更易熟透，香气也更浓郁。

添加调料

浸泡好的大米中，加入少许食用盐，提升米饭的口感和味道。

加入一点白醋或白酒，白醋能提升米饭的口感，使其更松软香甜，还能增加营养。夏天加醋还能防止米饭变馊。