鸡蛋裹着面条

面条

鸡蛋

调料（如盐、鸡精、五香粉等）

辅助材料（如黄瓜、胡萝卜、洋葱、香菜等，可根据口味选择）

煮面条：

烧一锅热水，水开后加入一勺食盐，防止面条粘连。

将准备好的面条放入锅中煮至断生，然后迅速捞出并过冷水，使面条更有弹性和防止粘连。

搅拌鸡蛋液：

在一个小碗中打入鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀，直到蛋液呈现细腻的状态。

裹蛋液：

将搅拌好的蛋液慢慢倒入煮好的面条中，边倒边用筷子轻轻翻拌，使每根面条都均匀裹上蛋液。

调味与搅拌：

加入适量的盐、鸡精和五香粉等调料，用筷子充分搅拌，确保味道均衡。

如果喜欢，可以加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和洋葱丝等蔬菜，继续搅拌均匀。

煎制：

热锅加油，将裹上蛋液的面条倒入锅中，用铲子轻轻铺平。

用小火慢慢煎至两面呈金黄色，表面蛋液凝固且饼底金黄脆脆的。

出锅与装盘：

煎好后，将面条鸡蛋饼切成块状，撒上一些葱花或香菜点缀，即可出锅享用。

这种做法不仅使面条色泽诱人，口感也更加香滑。你可以根据个人口味选择不同的蔬菜和调料，创造出属于自己的特色美食。