产妇红烧肉的做法
产妇红烧肉的做法如下：
食材准备
五花肉：500克（肥瘦相间）
葱、姜、蒜：适量（增加香味）
冰糖：30克（增加甜味）
八角：2颗
桂皮：一小段
料酒、生抽、老抽、蚝油：各适量（调味用）
水：适量
制作步骤
焯水：将五花肉切成块，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，开火煮到水开，焯去肉里的血水和腥味。捞出来，用清水冲一下，肉块看起来就干干净净了。
煸炒：把肉块放进锅里，用中火慢慢煸。五花肉会自己出油，看到油多了，肉块开始变得金黄酥脆时就差不多了。这一步不仅能逼出肉里的多余油脂，还能让它变得外焦里嫩，非常香。
炒糖色：留一点底油在锅里，开小火，慢慢放入冰糖。刚开始冰糖会逐渐融化，然后颜色会从金黄变成深琥珀色，这时就要赶紧把煸好的五花肉倒进去翻炒。每块肉都裹上了糖色后，肉块瞬间变得红亮，这就是红烧肉的精髓之一。
调味：依次加入三勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽（如果喜欢颜色更深的，可以多加点），然后翻炒均匀。肉块已经开始有滋有味了。这时加上开水，水要刚刚漫过肉块，再放入葱姜蒜、八角和桂皮，开大火煮开后转小火，盖上锅盖慢慢炖。