红烧肉鲫鱼炖汤

红烧肉鲫鱼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

五花肉：500克

鲫鱼：3-6条（根据个人口味调整）

姜：适量

蒜：适量

十三香：1勺

酱油：1勺

耗油：1勺

盐：适量

鸡精：2勺

白糖：1勺

白胡椒粉：1勺

味精：5克（可选）

清水：800克

步骤

处理食材

鲫鱼杀好洗净，肚子里划几刀，用少量姜丝和料酒腌一下。

五花肉切大块，姜切片，蒜切末。

煎鲫鱼

起锅烧油，油热后依次下入鲫鱼，煎炸至金黄，捞出备用。这步要多加些油，煎炸透才好吃。

煸炒五花肉

另起锅，烧油下去五花肉煸炒出猪油后，下入姜蒜炒香。