熟食优质红烧肉

经典红烧肉

食材：五花肉、冰糖、葱、姜、蒜、八角

做法：

1. 五花肉洗净切块，放入锅中加葱姜、料酒焯水。

2. 焯水后洗净，下锅煸出油，锅中留油加入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色。

3. 加3勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+半勺老抽和葱姜蒜、八角，开水没过食材，大火煮开，小火炖50分钟，最后收汁即可。

复杂红烧肉

食材：五花肉、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶

做法：

1. 五花肉洗净，焯水，打去血沫，捞出冲洗至凉透，切块。

2. 锅里放油和冰糖，熬出糖色，加五花肉煸炒至微焦，加料酒去腥增香。

3. 转小火，将蒜瓣、姜丝、香叶、八角、桂皮炒香。