肉丝杂面条做法
肉丝杂面条的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
做法一：
食材 ：鲜面条120克、肉丝80克、生抽15克、盐适量、小青菜100克、洋葱50克、蚝油10克、老抽5克、绿豆芽80克、小葱葱花20克。步骤
肉丝腌制备用。
面条煮熟沥干备用。
炒肉丝断生盛出。
油热加入洋葱、豆芽、青菜。
加入肉丝翻炒。
加入面条、生抽、老抽、蚝油。
加适量盐，撒入小葱花即可出锅。
做法二：
食材：猪肉80克、白菜200克、面条150克、油20毫升、料酒211315毫升、酱油15毫升、青蒜苗适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量。步骤
猪肉切丝，葱、姜、蒜切碎。
白菜洗净，手撕碎。
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
放入肉丝翻炒。
添加料酒、酱油。
放入白菜。
翻炒均匀后添加足够热水。
把面条放入锅中煮3分钟。
放入青蒜苗和味精调味即可。
做法三：食材
：碱面100g、猪肉丝50-60g、青椒半个、香干2片、洋葱1/4个、胡萝卜半个、白蘑菇1个、蒜瓣1-2瓣、榨菜七八根、李锦记排骨酱1勺、玉米油+猪油各1勺、老抽半勺、生抽2勺、料酒1勺、盐少量、白胡椒粉适量。
步骤
肉丝切好泡水去腥，配菜切丝待用。
起锅烧水，放少量盐，水开后放入碱面，滚沸后加一碗冷水，再度滚沸后关火待用。
锅内放油，蒜片，肉丝，大火翻炒至变白。
加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀后，倒入配菜，翻炒。
加少量盐，白胡椒粉，加排骨酱，少量水，调火为中火，翻炒约30秒。
炒好的配菜，应该有汤汁。
加煮好的面条，用筷子翻拌均匀，全程小火。
此时如果太干，可以适量加少许水。
关火装盘，可以撒少许芝麻，大功告成。
做法四：食材
：水面100克、瘦肉150克、香菇3朵、黄瓜30克、生姜3克、大蒜2瓣、小葱2根、食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、黄豆酱3克、甜面酱2克、白糖1克。
步骤
瘦肉切丝。
香菇切丝。
黄瓜切丝。
姜切末。
大蒜切末。
小葱切葱花。
炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末爆香，倒入肉丝炒至变色，加入香菇、生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、盐、白糖，炒匀，盛出备用。
锅中放水煮沸，放入面条煮熟后，捞出，放入炸酱肉丝、黄瓜丝拌匀即可食用。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的肉丝杂面条。