羊肉香菜面条汤面条的做法

做法一

面粉加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，饧20分钟。

擀成2毫米的面饼，折叠后切成6毫米宽的面条，撒干面粉抖散备用。

热锅起油，加葱、姜末煸香，倒入羊肉翻炒至7成熟，加胡萝卜丝、盐翻炒，加水烧开。

水开后加面条，煮约2分钟，倒炒面糊汤，边搅边倒。面条出锅前加菜叶，煮1分钟，出锅后散上香葱即可。

做法二

香菜洗净切末，白萝卜洗净切丝，葱、姜去皮洗净，葱取其葱白和姜一并均切成细丝，备用；羊肉洗净，切成细丝，放入碗内，加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。

锅内倒入鲜汤，烧热后放入萝卜丝煮熟，放入拌好料的羊肉丝，用旺火烧沸后停火加入味精，即为面汤。

另取一净锅倒入水，烧沸后放入面条，煮熟后分别捞出几个碗内，加入羊肉丝萝卜鲜汤，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。

做法三

土豆胡萝卜切小丁，香菜切末。

锅内烧煮面条的水，另用锅放油烧热，放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻。

放入花椒粉、生抽和蚝油调味，倒入适量清水烧开。