青椒鸡蛋酱面条做法

青椒鸡蛋酱面条的做法如下：

准备食材

面条：根据个人喜好选择类型，如细面或挂面。

鸡蛋：2-3个。

青椒：2-3个，根据个人口味选择辣度。

葱、蒜：适量，用于炒香。

生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、糖、鸡精、淀粉：各适量，用于调制酱汁。

制作步骤

调制料汁：

将生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、糖、鸡精和淀粉混合均匀，加入适量清水调成稀糊状备用。

炒鸡蛋：

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

热锅凉油，油热后倒入蛋液，用锅铲快速翻炒至鸡蛋呈金黄色，盛出备用。

炒青椒：

青椒洗净去蒂，切成细丝或块状。

锅中加油，放入葱蒜末爆香，然后加入青椒翻炒至断生。

煮面：

锅中加水烧开，放入面条，用筷子轻轻拨动防止粘连，煮至熟透后捞出沥干水分。

拌面：

将煮好的面条放入大碗中，加入炒好的鸡蛋和青椒，倒入调好的酱汁，用筷子充分搅拌均匀，使面条充分吸收酱汁的香味。

装盘与调味：

将拌好的面条装入盘中，撒上葱花、香菜等配菜进行装饰，根据个人口味可以适量添加辣椒油、芝麻油等调味品增香提味。

这样，一碗美味的青椒鸡蛋酱面条就做好了，口感鲜美，香气扑鼻，适合全家享用。