做面条需要加多少盐和糖

制作面条时，盐的添加量可以根据个人口味和面条类型进行适当调整。以下是一些常见的面条制作配方中的盐用量：

一般面条

每斤面粉加入5到10克盐。

一碗面条大约放2克盐。

擀面条面

500克面粉加2%的精盐，即10克盐。

蒸馒头面

500克面粉加酵母1%，可加少量白糖，但盐的用量未明确提及。

烙饼面

500克面粉加2%的精盐，即10克盐。

鲜面条

高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤（约50-75克）。

综合以上信息，可以得出以下建议：

对于一般面条，可以每斤面粉加入5到10克盐，或者一碗面条加入2克盐。

对于擀面条面，建议使用10克盐。

对于烙饼面，建议使用10克盐。