生面条可以直接炒面条吗
生面条 可以直接炒，但需要一些技巧来确保面条的口感和外观。以下是一些常见的炒面条方法：
先油煎后蒸
将细面条用油过一下，然后蒸上十多分钟，使面条根根分明。
将蒸好的面条与其他配料一起炒，放些盐调味。如果家里有高汤，可以加入高汤煮至汤汁浓稠。
直接炒制
将生面条放入热油中，晃动炒锅使面条绕锅边转动，避免糊锅。
煎至面条一面金黄色后，翻面继续煎至两面金黄酥脆。
加入配菜和汤汁，盖上锅盖焖煮几分钟，使面条充分吸收汤汁。
干炒法
将生面条团成饼状，放入锅中中小火煎至部分面条微焦黄。
将煎好的面条团盛出，注意力度以免面条碎裂。