红烧肉焗南瓜

红烧肉焗南瓜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

五花肉500克，切成适中的块状

南瓜300克，去皮去籽，切成块状

葱适量，切段

姜几片

蒜几瓣，切片

冰糖适量（用于炒糖色）

生抽2大勺

老抽1大勺

料酒1大勺

盐适量

鸡精（或味精）少许（可选）

八角（大料）1个（可选）

食用油适量

制作步骤

五花肉切块后，冷水下锅，加入料酒和姜片，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出五花肉块，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火加热至冰糖融化并呈红褐色糖液（注意不要炒糊）。