花生萝卜红烧肉

花生萝卜红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的肥美和萝卜的清爽，以下是一种常见的做法：

材料

五花肉：500克

白萝卜：1根

小葱：2根

姜：3片

花生：50克

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

冰糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

步骤

准备食材

五花肉切块，白萝卜去皮切块，小葱切段，姜切片。

焯水

将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，冲洗干净，沥干水分。

煸炒肉块

锅中放入适量油，油热后放入五花肉块，小火煸炒至肉块表面微微变色，出油。

调味炖煮

加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

倒入足够的开水，水量没过肉块，大火煮开后撇去浮沫。