米饭哪几种

米饭的种类主要包括以下几种：

白米是大家熟悉的一种米，呈半透明卵圆形或椭圆形，米粒膨胀性小，但黏性大。它含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养和热量。但糖尿病患者应注意不宜多食，减肥患者也该斟酌食用。

糙米保留了谷物的全部部分，包括胚芽和麸皮，因此营养价值较高。它含有丰富的膳食纤维、维生素B群、维生素E以及多种矿物质。糙米有助于消化，但口感较粗糙，老人和孩子吃了容易闹肚子。

糯米因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，如肉粽、米糕、油饭、麻糬、年糕等。糯米含有蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分，但因不好消化，所以最好不要一次吃太多，免得造成胀气以及消化不良。

小米又称粱米、粟米、粟谷，富含蛋白质、脂肪、醣类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效。

这些米属于全粒，外层富含膳食纤维，能延缓葡萄糖吸收，控制血糖。此外，它们还富含抗氧化花青素，有助于预防糖尿病并发心血管疾病。

杂粮米是由多种谷物混合而成，如大麦、燕麦、红豆、绿豆、豇豆等。这些米富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖、降低胆固醇、增强饱腹感。