普通炒菜家常做法

酸辣土豆丝

土豆和青红椒切成丝，焯水后捞出控干水分。

锅中放油，炒香干辣椒段，加入青红椒丝和土豆丝翻炒。

加入食盐、陈醋调味，大火翻炒均匀即可出锅。

浇汁豆腐

豆腐切成小块，炸至金黄酥脆后捞出控油。

锅中留底油，炒香葱姜末和烧烤料，加入生抽、素蚝油、食盐、白糖调味，勾芡熬至汤汁浓稠。

将豆腐放入碗中，淋入料汁，撒上香菜和小米椒点缀。

干煸豆角

豆角摘洗干净，切成段，煸炒至断生，煸出虎皮状。

锅中留底油，炒香芽菜肉末，加入豆角，烹入酱油、鸡精，翻炒均匀后淋入香油。

蒜苔炒肉末

蒜苔和青尖椒切成小丁，腌制后备用。

锅中放油，煸炒肉末至酥香，加入姜蒜末、香辣酱或豆瓣酱炒香。