青椒虾子炒鸡蛋
青椒虾子炒鸡蛋是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
鸡蛋：2-3个
冰冻虾仁：200克
青椒：1-2个
蒜：2-3瓣
葱：1根
盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：1-2勺
料酒：适量
蚝油：1勺
淀粉：适量
糖：少许
香油：几滴（可选）
步骤
准备材料
鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。
冰冻虾仁提前放在温水中化冻，洗净后去虾线。
青椒洗净，去籽后切成丁。
蒜和葱切成末备用。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，摊成蛋饼，待蛋液凝固后，用锅铲铲成块，盛出备用。
炒虾仁
锅内再倒少许油，放入蒜末和葱末爆香。