可以用米饭做年糕吗吗

米饭确实可以用来做年糕。虽然传统上年糕多由糯米制成，但大米同样可以用来制作年糕，只是口感和粘性可能不如糯米。以下是用米饭制作年糕的几种方法：

将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的水，按下年糕功能，等待电饭煲停止工作即可。这种方法简单快捷，适合家庭制作。

将蒸好的米饭倒入面包机或厨师机的内筒，选择揉面程序，将米饭搅拌揉碎成米团。这种方法可以制作出更有弹性和粘性的年糕。

将大米洗净浸泡过夜，打成米糊，分别倒入大碗和小碗中。大碗加热后，将生米糊倒入，加入白糖和酵母，发酵后倒入模具中蒸熟。这种方法可以制作出更传统、更有弹性的年糕。

糯米和大米按6:4的比例混合后制作年糕，这样成品会更白，口感更好。

建议

口感选择：如果追求粘性和弹性，建议使用糯米。如果希望尝试不同的口感，可以尝试用大米制作，或者将糯米和大米混合使用。

保存方法：吃不完的米饭可以放凉后，放在室内阴凉处或冰箱冷藏存放，保存的时间也会更久一些。但要注意，米饭隔夜后容易变味和变质，不建议经常吃隔夜食物。

通过以上方法，你可以用米饭制作出美味的年糕，满足不同的口味需求。