糯米饭买什么材料做的

糯米饭是一道经典的中式主食，其独特的香气和口感深受许多人喜爱。制作糯米饭主要需要以下材料：

糯米：

这是糯米饭的主要成分，需要提前浸泡一晚，以便在蒸煮时更加软糯。

水：

用于浸泡糯米和蒸煮糯米。

各种配料：

根据个人口味和需求，可以选择添加不同的配料，如肉末、午餐肉、火腿肠、豌豆、土豆、胡萝卜、红小豆、薏苡仁、科瓜籽、黄瓜丁、香肠、咸肉、春笋、新鲜香菇等。

调料：

常用的调料包括酱油、猪油、盐、糖、白酒、二荆条、香叶、桂皮、草果、良姜、小茴香、青花椒等，用于增加糯米饭的风味。

制作步骤概述：

浸泡糯米：

将糯米洗净后，根据季节不同，夏天浸泡6小时，冬天浸泡8小时。

准备配料：

将各种配料洗净切好，如肉末、蔬菜、肉类等。

蒸煮糯米：

将浸泡好的糯米和配料一起放入蒸锅中，蒸煮至糯米熟透。

调味：

蒸好的糯米饭取出后，加入适量的调料，如酱油、猪油、糖等，拌匀。

装盘：

将调好味的糯米饭放入碗中，可以加入红枣、葡萄干、花生果脯等作为装饰。

示例食谱：

秦氏新式糯米饭：使用肉末、午餐肉、火腿肠、豌豆、土豆、胡萝卜等配料，蒸煮后加入适量的调料拌匀。