糖醋排骨炖多久才熟

糖醋排骨的炖煮时间主要取决于排骨的块大小、烹饪方法以及个人口感偏好。以下是一些具体的炖煮时间建议：

将排骨炖煮至熟透，约需要20-30分钟。

在炖煮过程中，可以加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，再盖上锅盖焖煮3-5分钟，让排骨充分吸收汤汁。

加入白糖后，小火慢炒，当糖开始融化变成琥珀色时，继续翻炒至呈现金黄色泽。然后加入焯水后的排骨，调至小火，均匀翻炒至排骨表面金黄。这个过程需要耐心，确保每块排骨都均匀裹上糖色。最后，依次加入生抽、老抽、醋和清水，转中小火慢炖，约15-20分钟，当汤汁收至浓稠时即可出锅。

将排骨放入锅中，加入适量的清水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟。炖煮过程中要适时翻动排骨，确保排骨均匀入味。当排骨炖煮至肉质软烂、汤汁浓稠时，即可关火。

中火炸至金黄色、外酥里嫩后，放入锅中，加入适量的清水，没过排骨。大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟。炖煮过程中要适时翻动排骨，确保排骨均匀入味。收汁装盘时，当排骨炖煮至肉质软烂、汤汁浓稠时，即可关火。

建议

根据块大小调整时间：如果排骨块较大，建议先焯水去除血水，然后小火慢炖至软烂，再收汁。如果排骨块较小，可以适当减少炖煮时间。

注意火候：在炖煮过程中，要保持小火慢炖，避免大火导致排骨外焦里生。在收汁时，要密切关注火候，避免糊锅。

尝试口感：在炖煮接近完成时，可以尝一下排骨的软硬程度，根据个人口感调整炖煮时间。

通过以上方法，你可以根据个人口味和需求，选择合适的炖煮时间，制作出美味的糖醋排骨。