肉糜炒泡豆角

肉糜炒泡豆角是一道美味的家常菜，主要材料包括泡豆角（豇豆）和猪五花肉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

泡豆角（豇豆）

猪五花肉

辣椒（红辣椒、小米辣椒等）

姜、葱

花椒、味精、香油

生抽、料酒、盐、糖、淀粉

处理食材

泡豆角洗净，切段或切碎丁，根据个人口味选择。

猪五花肉洗净，剁成肉糜。

辣椒切粒，姜、葱剁末。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入姜末、蒜末炒香，瞬间散发出浓郁的香气。

将肉糜放入锅中，翻炒至变色，加入料酒去腥。

加入泡豆角粒和红辣椒粒，翻炒均匀。

根据个人口味加入生抽、蚝油、盐、糖等调料，继续翻炒。