生菜西兰花炒香菇
西兰花炒香菇的制作步骤
食材准备
西兰花1颗
香菇5-6朵
蒜3瓣
盐适量
蚝油1勺
生抽1勺
胡椒粉少许
制作流程
准备食材
西兰花洗净后，掰成小朵，焯水30秒，迅速捞出沥干，保持翠绿脆嫩。
香菇洗净切片备用。
蒜切成蒜末。
炒香蒜末
热锅凉油，倒入蒜末，开小火慢慢炒出香味。注意火候不要过大，避免蒜末焦掉。
炒香菇
放入切好的香菇片，大火翻炒。香菇一开始会出一些水分，炒至香菇变软、边缘微微金黄即可。
加入西兰花
倒入焯过水的西兰花，快速翻炒1分钟。这样既能让西兰花均匀裹上蒜香和调味料，又能保持脆嫩的口感。