排骨好贵

排骨价格昂贵的原因主要有以下几点：

供求关系：

某些类型的排骨可能因供应有限而昂贵。例如，特定的排骨可能只存在于某种动物中，而这种动物可能不如其他肉类供应充足，导致供需关系不平衡，从而影响价格。

制备工作：

准备排骨需要额外的劳动力和时间，包括去骨、切割和清洁等工序，这些都会增加成本，从而导致排骨价格较高。

烹饪需求：

排骨的烹饪通常需要更长的时间和特殊的烹饪技巧，这也可能会影响其价格。与其他肉类相比，排骨可能需要更多的烹饪准备。

批发价高：

排骨的批发价很高，由于产量原因，市场需求大于供给，导致排骨的批发价一直居高不下。肉贩子为了赚取利润，在高价批发的基础上，肯定要加价出售，导致顾客购买时价格更高。

产量低：

一头猪只能产出五六十斤排骨，产量较低，供应量有限，这也导致了排骨比瘦肉贵的现象。

储存和加工成本高：

由于排骨含有较多的骨头和软骨，需要更多的储存和加工成本，包括去骨、剁小块等，这些都会增加成本，从而导致排骨的价格相对较高。

营养价值高：

排骨不仅含有蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质，这些都为身体提供钙质，具有较高的营养价值。

口感更好：

排骨肉的味道和口感确实比瘦肉好太多，香味更足，肥瘦相间，既能吃到瘦肉的口感，也能品尝猪肉的香气，因此有“脱骨肉”这种食材，专门满足爱吃排骨肉的朋友。

市场需求大：

排骨是中国传统的食材之一，而中国人口众多，对排骨的需求量也相应较大，供需关系的影响也导致排骨的价格相对较高。

综上所述，排骨价格昂贵的原因主要是由于其供求关系、制备工作、烹饪需求、批发价高、产量低、储存和加工成本高、营养价值高、口感更好以及市场需求大等因素综合作用的结果。