红薯丝酱汁排骨的做法

红薯丝酱汁排骨是一道美味的菜肴，结合了红薯的软糯和排骨的鲜香。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

原料:

红薯

排骨

洋葱

步骤:

1. 排骨用盐水浸泡、清洗干净，多冲洗几遍。冷水下锅加葱姜、料酒焯水。

2. 红薯去皮切滚刀块，洋葱切块备用。

3. 调酱汁：柱侯酱1勺、海鲜酱1勺、南乳2块、花生酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺搅拌均匀。

4. 起锅烧油爆香排骨，排骨呈金黄色下入冰糖、八角2个、干辣椒、香叶，炒出香味，烹入料酒再倒入酱汁、葱姜水，开水没过食材炖煮30分钟。

5. 放入红薯煮15分钟，再放入洋葱煮5分钟，汤汁收至浓稠即可。

做法二

原料:

排骨

红薯

油

盐

白糖

料酒

葱姜，桂皮，香叶，姜，八角

步骤:

1. 选择优质排骨500克，剁成小块。

2. 锅里添水烧开，把排骨焯一下。

3. 炒锅添油，并放入白糖，不停的搅拌。炒至白糖起小泡，放入排骨炒至上色，并加入料酒。