早餐甜豆花

早餐甜豆花是一道深受许多人喜爱的传统甜品，尤其在南方地区非常流行。它的主要食材是黄豆和糖水，制作过程相对简单，口感细腻，甜而不腻。以下是制作甜豆花的基本步骤和一些变化方法：

基本制作步骤

干黄豆提前一晚浸泡，泡发至两倍大。

泡好的黄豆加入豆浆机中，加入适量清水打成豆浆。

豆浆过滤后，用纱布袋尽可能挤出豆浆，豆渣可以留作他用。

豆浆倒入碗中，加入一小袋内脂（或葡萄糖酸内酯）和少许冷开水搅拌均匀，静置20分钟左右凝固成豆花。

红糖加水煮成糖水，可根据个人口味加入姜汁或其他调料。

将凝固好的豆花盛入小碗中，加入糖水和其他配料如花瓣、红枣、香菜等。

变化方法

南方风味：

甜豆花通常搭配甘甜的红糖水和微辣的姜汁，增添一丝别样的风味。

创新口味：