南瓜洋葱猪肝

南瓜洋葱猪肝是一道营养丰富的菜肴，结合了猪肝的补血和增强免疫力功能与洋葱的促进消化和维护心血管健康作用。以下是几种不同的做法：

做法一：经典炒法

猪肝处理 ：将猪肝清洗干净，切成薄片。用料酒、生抽、盐和淀粉将猪肝片腌制10-15分钟。

洋葱准备：

将洋葱剥去外皮，切成丝或块状。姜蒜葱准备：姜切片，蒜切末，葱切段。

猪肝过油：

锅中放油，油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色，捞出沥油。

炒洋葱：

锅中留少许底油，放入洋葱丝，炒至洋葱变软，透明。

调味：

加入姜片、蒜末和葱段，炒出香味。倒入炒好的猪肝，加入生抽、老抽、白糖，快速翻炒均匀。

出锅：

炒至猪肝完全熟透，洋葱入味，即可出锅装盘。

做法二：简易版

猪肝处理：

新鲜猪肝一块，洗净，切成薄片，用清水洗净血水，放入小碗里，加入料酒、盐、酱油、淀粉，拌均匀，腌半小时。

洋葱准备：

洋葱切块，青红椒切块。

炒制

热火放油，放入葱姜。

倒入腌制好的猪肝，翻炒至变色。

倒入洋葱和青红椒，翻炒一分钟，加入鸡精即可。

做法三：详细版

猪肝处理：

猪肝切薄片，用清水反复冲洗去掉血水，用白醋腌制1-2小时，再次洗干净，控干水分，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖、生粉、芝麻油、花生油腌制10分钟。

洋葱准备：

洋葱洗干净，切片，红萝卜去皮切薄片。

炒制

下油热锅，放入洋葱片和红萝卜片，翻炒至软，加盐翻炒捞起备用。

继续下油热锅，7成热，放入姜片、蒜头和大葱段爆香，放入猪肝大火爆炒变色约2分钟，倒入洋葱片和红萝卜片，继续翻炒约1分钟便可。

小贴士

猪肝要选用新鲜的，以保持口感鲜嫩。

调料的加入要适量，过多会掩盖食材本身的鲜美，过少则味道不够浓郁。

在装盘时，将菜肴盛放在盘子里即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。