白菜帮的汤

白菜帮的汤可以有很多种不同的做法，以下提供几种常见的白菜帮汤的做法：

白菜双菇豆腐汤

食材：白菜、香菇、豆腐、虾仁

做法：

1. 大白菜叶子洗净沥干后手撕成片，白菜帮留着做醋溜白菜。

2. 香菇和口蘑洗净切片焯水30秒，虾仁剖开背焯水30秒，豆腐切成小块。

3. 起油锅，油热后打入蛋液炒香，加葱花提味，再冲入热水，大火煮开汤成奶白。

4. 加入焯过水的香菇、口蘑、豆腐、白菜叶，继续煮沸至白菜叶变软，汤色浓郁。

5. 将焯水后的虾仁放入锅中，翻搅均匀，加入食盐、胡椒粉和味精，稍微煮几分钟即可享用。

牛肉白菜汤

食材：白菜帮、牛肉（里脊等柔软部分）、葱、姜、蒜

做法：

1. 白菜帮放在沸水中加盐煮熟后，在凉水中涮出空水，切成3厘米长。

2. 牛肉切成适合入口的大小。

3. 在铝锅中煮鱼后把里背鱼捞净。