熟鸡肉加白菜的做法

熟鸡肉加白菜的做法如下：

炒熟鸡肉

用料：熟鸡半个、白菜300g、大葱半颗、姜一小块、干辣椒两个、水淀粉适量、花椒粒几粒、精盐适量、一品鲜酱油适量、蚝油适量。

步骤：

1. 白菜尽量留中间芯的部分，洗净控干。

2. 取一片用刀背轻拍一下，从中间顺着划开，然后斜刀片成薄片。

3. 白菜帮和叶分开放。

4. 熟鸡切小薄片。

5. 葱切葱花，姜切末。

6. 起锅烧油，下入葱姜、干辣椒和花椒粒炸出香味。

7. 先下入菜帮煸炒几下，用猛火炒。

8. 再下入菜叶煸炒。

9. 加入精盐和蚝油继续煸炒。

10. 下入熟鸡煸炒至白菜变软。

11. 加入一品鲜酱油，少许老抽提色，淋入少许水淀粉，翻炒出锅。