油炸冷冻地瓜丸子怎么做
油炸冷冻地瓜丸子的做法如下：
准备食材
地瓜（红薯）1个
糯米粉适量
白糖适量（可根据个人口味添加）
食用油适量（用于炸制）
处理地瓜
将地瓜洗净，去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。大约需要20分钟，直到地瓜变软并能够轻松捣碎。
制作地瓜泥
将蒸熟的地瓜从蒸锅中取出，趁热放入一个大碗中，用勺子或者擀面杖等工具按压成泥状。如果希望口感更细腻，可以用料理机将地瓜打成泥。
加入白糖和糯米粉
根据个人对甜度的喜好，往地瓜泥中加入适量白糖，搅拌均匀，让白糖充分融化在地瓜泥里。
接着慢慢往地瓜泥中添加糯米粉，边加边用筷子或者手搅拌，直到形成一个不粘手且软硬适中的面团。注意糯米粉的量要灵活掌握，因为不同地瓜的含水量有差异，一般是逐步添加，以能顺利捏成型为宜。
搓丸子
揪下一小团面团，放在掌心搓圆，搓成大小均匀的丸子形状，大小可根据个人喜好来定，比如可以搓成直径2 - 3厘米左右的丸子。依次将所有面团都搓成丸子，放在案板上备用，为防止粘连，可以在案板上撒少许糯米粉。