油炸饺子皮做菜吃

油炸饺子皮是一种非常受欢迎的小吃，它的做法简单，口感酥脆，可以搭配不同的配料和调料，创造出多样的风味。以下是一种常见的油炸饺子皮的做法：

如果使用的是现成的饺子皮，可以跳过这一步。如果是用剩下的饺子皮，可以将其切成三角形或长方形的小块。

将油锅加热至五成热（约150°C），放入饺子皮，用中火炸至两面金黄酥脆。炸的过程中可以用筷子或锅铲轻轻翻动，使其受热均匀。

可以准备一些自己喜欢的配料，如肉丝、蔬菜、鸡蛋液、甜面酱、白糖、白芝麻等。

将肉切成丝，加入葱姜水、蛋清和淀粉抓拌至上浆。然后，将油锅加热至八成热（约180°C），放入肉丝快速炒散，炒至八分熟。

另起锅，加入甜面酱、白糖和少许食用油，小火慢熬至糖液粘稠，呈焦糖色。

将炸好的饺子皮剪开一边，放入炒好的肉丝和喜欢的配料。然后，将炒好的焦糖酱均匀地淋在饺子皮上，撒上白芝麻。

将炸好的饺子皮装盘，可以搭配一些蘸料一起食用，如椒盐粉、五香粉等。