手打牛肉丸要加什么调料

手打牛肉丸的调料可以根据个人口味和具体做法进行调整，但以下是一些常见的调料和配料：

盐：

基本的调味料，用于调味。

清水：

用于搅拌肉泥和煮牛肉丸。

地瓜粉或生粉：

增加肉丸的粘性和弹性。

肥肉碎：

增加口感和脂肪含量。

鸡蛋清：

增加粘性和口感。

白胡椒粉：

增加鲜味和轻微的辣味。

葱、姜末：

增加香气。

鸡精或味精：

增加鲜味。

料酒：

去腥增香。

蒜姜水：

增加风味。