南瓜和红薯炸丸子怎么做

材料

红薯 1个

南瓜 1个

糯米粉适量

面粉适量

白糖适量

油适量

熟白芝麻适量（可选）

做法步骤

红薯和南瓜分别去皮，切成小块或片，放入蒸锅中蒸熟。

将蒸熟的红薯和南瓜放入大碗中，捣成泥状。

加入适量的糯米粉和面粉，搅拌均匀，直到形成一个可以捏成丸子的面团。可以根据个人口味调整糯米粉和面粉的比例，以达到理想的口感。

在案板上铺上一层面粉，将搅拌好的红薯南瓜泥分成若干小份，每份揉成一个小丸子。

将做好的丸子在面粉中滚一圈，确保每个丸子都裹上一层薄薄的面粉，以防止粘连。

锅中倒入足够的食用油，烧至油温适中（通常油温在170-190摄氏度之间）。

小心地将裹好粉的丸子放入油锅中，用中火炸至金黄色，炸的过程中要不断翻动，使丸子受热均匀。

炸好的丸子捞出，放在吸油纸上沥去多余的油。

将炸好的南瓜红薯丸子摆放在盘中，可以撒上一些熟白芝麻作为装饰。

小贴士

红薯和南瓜的蒸煮时间根据块的大小和蒸锅的火力进行调整，确保它们完全熟透。

面粉的加入量可以根据个人喜好调整，喜欢口感软一些的可以适当增加面粉，喜欢口感紧实一些的可以减少面粉。

炸丸子的油温不宜过高，以免外焦里生。

炸好的丸子不要在油中泡太久，以免吸油过多。

这样一道色香味俱全的南瓜红薯炸丸子就完成了，外酥里嫩，非常适合作为小吃或主食。