虾仁拌芝麻
虾仁炒芝麻是一道色香味俱佳的菜肴，主要材料是虾仁和炒香的芝麻，再配以青椒、红椒和蒜瓣等辅料，通过简单的炒制工艺即可完成。
主要食材和配料
主料：虾仁 600g
辅料：青椒 1个、红椒 1个、炒香白芝麻 适量、椒盐 适量、生抽 1勺、花雕酒 2勺、芝麻油 适量、食用油 适量、蒜瓣 6个
制作步骤
虾仁处理
购买冷冻虾仁，放在流动水下冲洗解冻。
放入适量花雕酒和芝麻油，腌制10分钟，让虾仁充分吸收酒和油的香气。
腌制完成后，用厨房纸巾轻轻按压，吸去表面多余的水分。
辅料处理
青椒和红椒洗净去籽，与蒜瓣一起切成细碎末。
炒制过程
锅烧热后倒入油，油温适宜时放入虾仁，进行炸制。
待虾仁炸至金黄熟透后，用漏勺捞出，沥干油备用。
锅内倒入少量油，油热后放入切好的青红椒碎和蒜末，小火翻炒至香味四溢。
加入炸好的虾仁快速翻炒，烹入少许花雕酒和生抽提味。
均匀地撒上椒盐粉和炒熟的白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘。
营养价值和食用建议
虾仁富含蛋白质、矿物质和维生素，而芝麻则含有丰富的健康脂肪和蛋白质，两者搭配不仅能够增加菜肴的口感和味道，还能提供丰富的营养成分。建议根据个人口味适量调整椒盐的用量，以获得最佳的风味体验。
通过以上步骤，您可以轻松制作出一道美味的虾仁炒芝麻，既简单又营养。